鹵香菇（家常版）

鹵香菇（家常版）的做法取步調(diào)1.

用的干香菇，提早泡發(fā)洗濯潔凈（濕的不消泡發(fā)，香菇上面切十字花刀易入味）

鍋中放油爆炒姜、花椒等種種料，炒出香味，放香菇微炒

加入水，水要沒過香菇，放一勺老抽、鹽，大火等水開放入冰糖，水開后轉(zhuǎn)小火燉，等燉的水不可以全數(shù)沒過香菇時，開端收汁

湯汁收的大部分類似快沒的時分閉火裝盤

小貼士1.老抽是上色的，生抽是調(diào)味的，依據(jù)本身規(guī)定增加

2.收汁之前若是味道有一點點淡，或湯汁沒有敷烏沒有濃稠，能夠沒有加加料，由于插足冰糖收汁后味道會變濃，避免加料太多太咸