素炸醬

素炸醬的做法取步調(diào)第1步.

將一切資料切成小顆粒丁狀。

大醬用凈水稀釋，并攪拌勻稱。

鍋里油燒熱，倒入胡蘿卜丁油炸一會兒。

胡蘿卜炸到有點軟的時間放入土豆丁，繼承翻炒。

翻炒到土豆有點變色，將洋蔥倒入并翻炒勻稱。

菜丁翻炒勻稱后，將稀釋的大醬倒入鍋里。假如湯汁沒有掩蓋過菜，能夠再加水。湯汁開了，閉小火煮15-20分鐘。喜好湯汁多的能夠煮時間短點，喜好湯汁少的能夠煮時間長點。起鍋前將蔥花和花椒油放入翻炒勻稱，就能夠出鍋啦！

我們喜歡吃湯汁少的，一切煮得比力暫，湯汁收的很干。

小貼士花椒油只是提味，能夠不放。喜好的能夠改成花椒或花椒粉。大醬很咸，不消再放鹽了，想要味更香能夠加味精或蘑菇精。還能夠用湯來替代凈水稀釋大醬，味道會很鮮！