小米蒸餅的做法

　　質(zhì)料:

　　玉米籽60公克,水40㏄,牛奶80㏄,蕃茄30公克,葡萄干30公克,白蘭地5㏄,醋少量,蛋1顆,胡椒粉適當(dāng),鹽適當(dāng)

　　做法:

　　1.玉米籽先取水煮開,再用牛奶煮至表面起泡,玉米籽熟透,插足少量鹽和胡椒粉拌勻備用。

　　2.蕃茄往皮往籽,切小丁;葡萄干用白蘭地泡開備用。

　　3.將作法1的質(zhì)料盛進(jìn)模子,再依序鋪上一層蕃茄丁、一層作法1的質(zhì)料、一層泡開的葡萄干、一層作法1的質(zhì)料,每鋪一層質(zhì)料皆灑進(jìn)少量調(diào)味料,放回電鍋中(外鍋加1/2杯水)蒸約10分鐘。

　　4.正在適當(dāng)?shù)乃屑由倭看字鬂L后轉(zhuǎn)小火,打入蛋,煮約4～5分鐘至5分熟,等于水波蛋。

　　5.將作法3的質(zhì)料和作法4的水波蛋盛盤裝潢便可。