巧食綠豆藥膳偏方防治病祛暑

　　綠豆放入冷水中，水燒開5分鐘立刻閉火，雞蛋翻開突入燒好的水，喝蛋花水，天天2次，遲早各1次，連喝3～4天為1個(gè)療程。

　　中暑

　　綠豆500克，甘草30克，加水煮至豆?fàn)€開花，冷后世茶飲。功用清暑益氣，生津止渴。可適用于防治中暑。

　　明目

　　綠豆60克洗凈，取白菊花10克一同放進(jìn)紗布袋，同進(jìn)沙鍋，加充足水，浸泡片晌，大火煮沸后，改小火煨煮1小時(shí)，待綠豆酥爛，掏出菊花紗布袋即成。日夕分服。成效滋陰平肝，瀉火明目。適用于目力降落，且兼有眼睛脹痛、眼壓增高者。

　　高血脂

　　綠豆150克，海帶150克，紅糖150克。將海帶浸泡，洗凈，切塊；綠豆淘洗凈，共煮至豆?fàn)€，用紅糖調(diào)服。每天2次，可連氣兒食用。功能清熱養(yǎng)血。適用于高血脂癥。

　　食療藥膳

　　綠豆苡仁粟米羹

　　綠豆各60克，粟米60克，薏苡仁30克，加溫水泡漲后，大火煮沸改小火煨煮1小時(shí)，煮至綠豆呈開花狀，粟米、薏苡仁酥爛成羹即成。日夕分食。

　　此羹功能清熱解毒、潤燥止咳、降糖減肥。適用于肥胖人群，且兼并糖尿病者尤其合適。

　　綠豆糕

　　綠豆500克，烏梅50克，生地30克，豆沙250克。綠豆?jié)L水燙后，放正在淘籮里擦去外皮，并用凈水漂去。將烏梅用滾水浸泡3分鐘，切成小丁 或片。生地切細(xì)，取烏梅拌勻。將綠豆放正在缽內(nèi)，加凈水上蒸籠蒸3小時(shí)，待酥透后掏出，撤除水分，正在篩上擦成綠豆沙。將特制的木框放正在案板上，襯以白紙一 張，先放一半綠豆沙，鋪平均，灑上烏梅、生地，中心鋪一層豆沙，再將別的的綠豆沙鋪上，撳健壯，最終把白砂糖灑正在輪廓，把糕切成小方塊。綠豆糕功能滋陰清熱，解毒斂瘡。可適用于口腔潰瘍頻頻發(fā)作者。

　　值得注意的是，綠豆性涼，脾胃虛寒者忌食。綠豆宜煮熟后食用，未煮爛的綠豆腥味激烈，食后易惡心、吐逆。別的，小兒臟腑較嫩，不適宜大批暫服綠豆，以防寒涼傷胃。