蒟蒻牛蒡泡菜的做法

　　資料:

　　牛蒡1條,板蒟蒻2片,鹽1/3大匙,糖1/4杯,味醂1又1/2杯,白芝麻1大匙

　　做法:

　　(1)將牛蒡洗凈去皮后切段,再以水浸泡以防氧化變黑,板蒟蒻洗凈瀝干切條狀備用。

　　(2)牛蒡?yàn)r干水份,將一切調(diào)味料取牛蒡倒入鍋中拌勻,以中小火煮約25分鐘。

　　(3)將蒟蒻條插手鍋中,續(xù)煮約10分鐘至湯汁收干濃稠,便可盛起放涼食用,冷藏約可保存15天。