烤棗饃

　　【做法】：

1、紅棗洗凈蒸15分鐘，往核。

2、將去核的紅棗加入水用摒擋機打成濃郁的紅棗汁，備用

3、將面粉、白砂糖、酵母順次倒入盆中，參加榨好的紅棗汁、色拉油。

4、分次少許加入水，平均攪拌和成平滑面團。

5、掏出面團搓成條下劑，揉成圓形搓成欖形，放入蒸盤中.（這個方劑量我做了三個棗饃）

6、 室溫安排30分鐘發(fā)酵體積收縮。

7、將餳好的棗饃上籠蒸造15分鐘，晾涼后冷藏一夜。

8、掏出冷藏好的棗饃，對半橫剖開，放入烤箱，下溫不開，上溫設(shè)置成220°C。

9、烤好一面翻另一面，至上色平均便可。