松軟的五香素雞

素雞切塊，不必要太薄了。

熱鍋熱油，把素雞放入，煎到兩面金黃。

煎過的素雞連忙放入純凈水（不消加熱）里，正反面翻一下，素雞浸泡后會起泡，內(nèi)部組織變得松軟。

我是一邊煎一邊泡水一邊撈起來，全數(shù)做好這一步調(diào)后撈起待用。

熱鍋冷油，放入陳皮、香葉、桂皮、八角，小火炒香。

放水和冰糖、老抽、鹽，調(diào)制湯料。能夠試一下口味，依照本身喜愛微調(diào)咸淡。

素雞放入湯汁，蓋上鍋蓋燒到收汁。

收汁不消太緊，就愛好這類帶著湯汁的松軟的素雞。挑往桂皮八角起鍋裝盤，灑上小蔥花。香味撲鼻而來，我就不相信您能忍住不吃，歸正我是沒忍住立馬就吃下一塊了。