燙面糖芝麻蒸餃的做法

　　1.炒鍋內(nèi)放入芝麻炒熟炒香,倒在案板上,用走槌碾碎,放入盆內(nèi)加綿白糖、木樨糖拌勻成餡料。

　　2.案板上抹上油。炒鍋內(nèi)加滾水250克,倒入面粉和勻成燙面,掏出置案板上,晾涼揉透,摘成劑子30個(gè)。

　　3.劑子用搟面杖搟成邊緣薄、中央稍厚、直徑約8厘米的圓皮,別離包進(jìn)餡料10克,再將皮子對(duì)折成半圓形,雙拇指和食指將邊緣捏攏并使之呈牛角狀,進(jìn)籠蒸約10分鐘,掏出即成。