西米蓮蓉布丁的做法

　　1.蓮子煮熟后,加蜂蜜,搗成蓮蓉,待用。

　　2.西米按上面說的要領(lǐng)煮兩次,過冷水,瀝干,待用。

　　3.不粘鍋內(nèi)倒入粟粉40克,芝士粉一大匙(或軟芝士一片),融解過的牛油一塊,雞蛋一只,加適當蜂蜜,和少量開水,用力打勻,成糊狀。

　　4.此時參加兩碗鮮牛奶,拌勻;再參加煮好的西米,把不粘鍋放至火上,用中小火煮至微滾,即可收火(煮時需不斷攪拌)。

　　5.把煮好的西米奶漿倒一半進平底容器內(nèi),中層參加搗好的蓮蓉,再把余下的西米奶漿全數(shù)倒進容器,攤涼后放進冰箱,冰凍一個鐘點,便可掏出食用。