鐵觀音的飲法

　　加水洗茶，洗茶速度要快，不求泡出茶味。

　　倒掉洗茶水：

　　倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周，將開水注入。

　　刮去白泡沫：

　　用壺蓋或甌蓋悄悄刮去漂浮的白泡沫，使其清爽清潔。

　　沖泡：

　　沖泡四秒后即可出湯，鐵觀音注重茶湯星散，將合理杯中的茶湯分到闊口杯中。

　　小口啜飲，三口為品：

　　品味鐵觀音，輕啜一口含在兩腮，細(xì)品慢轉(zhuǎn)到舌尖，頓覺滿口生香，舌尖生津；第二口照舊細(xì)品慢咽，倍感香中有韻，韻中回甘；第三口滿嘴幽蘭花香馨進(jìn)心腑，引人進(jìn)勝。