峨眉竹葉青的泡法

　　沖泡：沖泡次數(shù)：約三次，用“鳳凰三搖頭”法，沖水進(jìn)杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱蓴[布，意為“七分茶、三分情”。經(jīng)由三次“高沖”，使杯內(nèi)竹葉青茶高低翻動，杯中高低茶湯濃度勻稱。另一方面默示禮儀，對客人到來以示迎接。沖泡歷程，請求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感。

　　賞茶：這是針對高級名優(yōu)竹葉青茶來講的，正在沖沏茶的過程中，品飲者能夠看茶的展姿、茶湯的轉(zhuǎn)變、茶煙的彌散，和終究茶取湯的成象，以明白茶的自然風(fēng)韻。

　　奉茶：沖泡后盡快將茶遞給客人，以便機不可失聞香品味。為幸免竹葉青茶太長浸泡正在水中，失去應(yīng)有風(fēng)味，正在第二、三泡時，可將茶湯倒進(jìn)公允杯中，再將茶湯低斟進(jìn)品茶杯中。

　　品飲：吃茶品茗前，普通多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的味。飲一小口，讓茶湯正在嘴內(nèi)回蕩，取味蕾充裕接觸，然后緩緩咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甜美。竹葉青茶沖泡，普通以2-3次為宜。若需再飲，那末，得從頭沖泡才是。