枸杞山藥的做法

　　鍋中保存少量汆煮山藥的熱水,再放入冰糖用小火漸漸煮造所有融化,然后調(diào)入白醋,將湯汁稍稍收稠,造成酸甜汁。

　　最終將酸甜汁倒入枸杞山藥中,浸泡30分鐘便可。

　　小竅門:

　　山藥進冷水浸泡后,可防止接觸空氣氧化變黑,并可有用減低山藥外貌粘液對手臂的刺激。

　　白醋要末了調(diào)入,不然酸度會伴隨著水氣一同而蒸發(fā)掉。

　　還可選用新奇的蓮藕,用一樣的方式制造,味道愈加清脆。