石斛的宜忌

　　不適宜人群：熱病初期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者。

　　購(gòu)買宜：石斛以質(zhì)地堅(jiān)固、卷曲、節(jié)密、富膠質(zhì)，嚼之有甘味，并有黏性者為佳。

　　購(gòu)買忌：粘性少，嚼后多渣，味淡者為次。

　　烹飪宜：含石斛堿等生物堿，黏液質(zhì)、淀粉等。有必定解熱鎮(zhèn)痛作用；能增進(jìn)胃液排泄，助消化；有加強(qiáng)吐故納新、抗衰老等作用。

　　烹飪忌：無。

　　食用宜：適用于熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔；胃陰缺乏，口渴咽干，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔；腎陰缺乏，視物昏花。

　　食用忌：取凝水石、巴豆相克。

　　貯存：陰涼通風(fēng)處留存。