栗子的功效作用與營養(yǎng)價(jià)值

　　栗子的作用：

　　1.防治心腦血管病疾病 栗子中含有厚實(shí)的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和醫(yī)治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心腦血管病疾病，有益于人體安康。

　　2.益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的干果種類，能供應(yīng)人體較多的熱能，并能作用脂肪代謝。包管機(jī)體根本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“草本食糧”之稱，具有益氣健脾胃，厚補(bǔ)胃腸的作用。

　　3.栗子生吃，逐日5至8顆，適宜于吐血、便血者。

　　4.強(qiáng)筋健骨，延緩朽邁 栗子含有厚實(shí)的維生素C，能夠保持牙齒、骨骼、血管肌肉的一般功用，能夠預(yù)防和醫(yī)治骨質(zhì)松散，腰腿酸軟，筋骨痛苦悲傷、乏力等，延緩人體朽邁，是老人抱負(fù)的保健果品。

　　栗子的營養(yǎng)價(jià)值：

　　栗子發(fā)生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各類營養(yǎng)元素比干栗子和熟栗子相對(duì)少一些罷了。因?yàn)槔踝铀奶穷惒坏停且?，正在吃栗子進(jìn)補(bǔ)的時(shí)辰，要防止吃得太多，尤其是糖尿病人，以防止危害血糖的穩(wěn)固。

　　栗子中不但含有大批淀粉，并且含有厚實(shí)的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)元素，熱量還很高，栗子的維生素B1.B2含量厚實(shí)，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是食糧所不克不及對(duì)比的。

　　人們生怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐碩的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)還很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那末高的含量，但仍然比蘋果、梨等一般生果高很多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。

　　金秋板栗健腎補(bǔ)脾----板栗，俗稱栗子，是中國特產(chǎn)，素有“干果之王”的佳譽(yù)，在國外它還被稱為“人參果”。

　　每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成份。

　　栗子的藥用價(jià)值：

　　故國醫(yī)學(xué)以為，栗子味甘性溫，無毒，有“益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血”的作用。

　　生食或熟食栗子都有醫(yī)治腰腿軟弱無能、小便頻數(shù)、反胃、便血、慢性淋巴結(jié)炎和頸淋巴結(jié)核和因脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉或因腎虛導(dǎo)致的暫婚不育等疾病。用風(fēng)干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜和諧后用水沖服可治內(nèi)痔出血。

　　有的中醫(yī)還用栗子殼取夏枯草、丹參復(fù)配醫(yī)治急性頸淋巴結(jié)炎和甲狀腺腫大。它對(duì)人體的滋補(bǔ)功用，可取人參、黃芪、 當(dāng)歸等媲美。栗子性味甘溫，進(jìn)脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃、健脾胃、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等成效。適用于腎虛而至的腰膝酸軟、腰足不遂、小便多和脾胃虛寒惹起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫疼、皮膚生瘡、筋骨疼等癥。

　　注意事項(xiàng)：

　　1．新奇栗子輕易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉栗子會(huì)中毒，因而變質(zhì)的栗子沒有能吃。

　　2．脾胃虛弱消化欠好或得了風(fēng)濕病的人不適宜食用。

　　3．栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不適宜多食。

　　合適人群：

　　普通人群都可食用。

　　1.糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、得了風(fēng)濕病的人不適宜多食。

　　2.合適白叟腎虛者食用，對(duì)中老年人人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；合適老年人氣管炎咳喘，內(nèi)冷泄瀉者食用。