秘制香菇醬(輕素食)

把紅蔥頭，姜，蒜，干辣椒等配料，切好備用

香菇洗潔凈，我放了一些面粉浸泡五分鐘再洗潔凈(面粉能夠有用消融食材里面的化學(xué)殘留物，雖然我買的是野生花菇，因?yàn)樾睦碜饔谜张f用面粉浸泡一下)

香菇洗清潔后，用純潔的水來泡發(fā)(留意泡發(fā)的香菇水不必要倒掉)

泡發(fā)好的香菇往蒂

將香菇切丁瀝干水分

熱油鍋，將辣椒干，蔥姜蒜放入鍋內(nèi)爆香

倒入豆豉，翻炒爆香

倒入香菇，小火炬香菇水分炒干，炒至香菇的香味完整出來

倒入適才泡發(fā)的香菇水，大火燒開

順次倒入適當(dāng)?shù)亩拱赆u，蠔油，生抽，老抽，白砂糖，鹽等調(diào)料并翻炒平均

小火燜至收汁

出鍋前能夠?yàn)⑸习字ヂ?/p>

滿滿的一大盤香菇醬就做好了，吃不完的香菇醬能夠裝罐放冰箱貯存。

厚味養(yǎng)分的香菇醬再配上一碗手工面條，一天的疲倦和懊惱隨即瓦解冰消。實(shí)在幸運(yùn)便是如斯簡樸