爆炒豆芽

籌辦食材。芽菜洗凈，瀝干水分。小米椒切小段。蔥白、蔥葉切花，分開放。

①熱鍋冷油，放入蒜片、小米椒、蔥白，炒香；②放入芽菜，大火翻炒1min；③到場蔥花，1湯勺生抽，1茶匙鹽、白砂糖，炒勻。

起鍋裝盤。

小貼士制造用時：5min。重量：1～2人。