香菇炒豆干

準備好一切質(zhì)料，提早1小時泡發(fā)香菇。

將豆干切成條狀，韭菜切成段備用。

將泡發(fā)的香菇洗潔凈，切成絲狀。

將切好的香菇絲放入鍋中。

小火炒干香菇的水分。

往鍋里參加少許的油炒約30秒。

參加切好的豆干大火炒約30秒。

參加切好的韭菜和鹽調(diào)味，快速翻炒起鍋。

小貼士1.炒韭菜要急火快炒，如加熱工夫太長，韭菜的香氣和口感都市大打折扣。

2.炒豆干時簡單粘鍋，所以在炒的時辰恰當多放些油。

3.泡發(fā)香菇時，可以用手指晨一個標的目的攪動或?qū)⑾愎降牡俨砍肯略谒邪l(fā)抖，使此中的泥沙沉入盆底。