香拌茼蒿

香拌茼蒿的食材和調料

香拌茼蒿的做法取步調第1步.

茼蒿洗凈，用滾水稍焯（放入滾水中要馬上撈出）后浸入冷開水中過涼，撈出，瀝干水分，切小段；白豆腐干洗凈，切小??；紅尖椒洗凈，往蒂、往籽，切粒；蒜剝皮，洗凈，切碎。

將茼蒿段、白豆腐干丁、尖椒粒、蒜碎配合裝入大碗中。

加鹽、醋、白砂糖、蘑菇精、香油調味，拌勻即成，喜食辣味的還能夠加點辣椒油。

小貼士1.茼蒿焯一下能夠去除異味，但切忌正在沸水中焯燙太久，沒有則會變軟爛沒有好吃，色彩還會沒有好看，養(yǎng)分損失過量。

2.喜歡吃酸的能夠多加點醋，更清香開胃。