炒萬年青的做法

　　調(diào)料:鹽2克,味精2克,白糖1克,料酒1克,花生油60克

　　炒萬年青的特征:光彩深綠翠綠,清香味濃,鮮嫩可口。

　　炒萬年青的做法:1.萬年青用冷水漲發(fā)后洗凈瀝干。水發(fā)冬菇,熟冬筍辨別切成細絲。

　　2.炒鍋燒熱,放入熟花生油50克,燒至七成熱放入精鹽,再下冬筍絲,冬菇絲同炒,末了到場萬年青煸炒,并到場鮮湯75克,白砂糖,味精,料酒,燒至湯汁濃稠,淋上熟花生油便可起鍋裝盤。