廣式糯米果仁月餅的做法

　　8. 逐步推著包上來。

　　9. 收口。

　　10. 裹上面粉，收口朝下放在鋪了烤盤紙的烤盤上。

　　11. 所有干好今后，再來壓模。這個(gè)步驟是絕對避免月餅花紋恍惚的要點(diǎn)。因?yàn)槲业谝淮胃蓵r(shí)候，是包一個(gè)壓模一個(gè)，比及干完

　　12.只，前面的那些花紋就開始欠好看了。

　　12.. 壓模后不必要先去刷過剩的生粉，反而是馬上把烤盤放入烤箱定型烤6分鐘。對堅(jiān)持花紋美麗還很有幫助。

　　13. 6分鐘后掏出烤盤，才用干凈毛刷刷去過剩面粉，然后薄薄地很均勻卻很少量地刷上一點(diǎn)蛋液。

　　14. 繼續(xù)放回烤箱，烤15分鐘就好了。 15 月餅放涼后密封生存2天后擺布，餡兒里面的油份滲透到皮子里，才會(huì)好看，還口感才會(huì)好。