陳皮蘭花豆腐干的做法

　　4.鍋中留余油25克，放干辣椒，花椒，姜片，蔥稍煸出味，倒進(jìn)蘭花干，加料酒，白砂糖，醬油，精鹽，味精和鮮湯100克，燒開后正在小火上燜5分鐘，改用旺火收汁，灑進(jìn)陳皮終顛翻幾下，淋進(jìn)麻油，辣油，起鍋裝盤。