識(shí)別小米染色的注意事項(xiàng)

　　新穎小米，有一股小米的一般氣息;染色后的小米，聞之有染色素的氣息，如姜黃素就有姜黃氣息。

　　水洗：

　　新奇小米，用溫開水洗濯時(shí)，水色沒有黃;染色后的小米，用溫開水洗濯時(shí)，水色顯黃。

　　2、化學(xué)辨別法

　　與樣品25克置于乳缽中，插手25毫升的無(wú)水乙醇，研磨，與其懸濁液25毫升，置于比色管中，然后插手10%的氫氧化鈉2毫升，振蕩勻稱，靜置半晌，窺察色彩變革，如是桔紅色，闡明小米是用姜黃素染色的。