芝麻糖片的做法

　　芝麻糖片具體建造步調

　　1.炒花生仁：花生仁精選后炒脆，去除紅衣備衣。

　　2.芝麻往皮：芝麻用凈水淘洗，往除皮屑等雜質用凈水浸泡一晝夜，瀝往水置于容器內用杵舂搗，再用水沖淘往盡其表皮，炒熟后備用。

　　3.熬糖：白糖放入鍋內，加凈水3.5千克加熱煮沸深化，用蛋清提純去除雜質后下飴糖（麥芽糖），飴糖溶化后再過濾一次，熬造到120度擺布時下食用油，持續(xù)熬造至135度時端鍋。

　　4.拌和，成型:糖漿熬好端鍋后，將芝麻，花一仁與此同時倒入鍋內，經(jīng)敏捷拌和后再倒在臺板上攤開搟平，用翻刀的措施使四周整潔。然后開條、切塊成型。每千克廢品300-320塊。