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大年初八，記住“3要3不要”，老傳統(tǒng)別忘，一年順順當(dāng)當(dāng)

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春節(jié)的每一天，都有它特定的習(xí)俗和飲食習(xí)慣。講究傳統(tǒng)的老一輩人，會(huì)嚴(yán)格按照祖輩們流傳下來的年俗安排每天的活動(dòng)和食物。遵循傳統(tǒng)，表達(dá)了人們對(duì)于新的一年的期望。年味兒，在講究傳統(tǒng)的家庭里，永遠(yuǎn)沒有“淡”的概念。大年初一到初七的年俗大家都有所了解了，那么大年初八的年俗是什么呢？記住“3要3不要”，一年順順當(dāng)當(dāng)。

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傳說大年初八是“谷”日，也就是谷神的生日。中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，在古代，古人會(huì)根據(jù)大年初八這天的天氣情況來判斷一年的收成是好是壞。如果初八這天天氣晴朗，則這一年稻谷就會(huì)豐收，反之就會(huì)欠收。古人的智慧，令人嘆為觀止，直到今天，還有老人會(huì)特別留意大年初八這天的天氣，以此來預(yù)測(cè)當(dāng)年的收成。

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谷神生日要對(duì)著它的牌位祭拜，不只要祭拜，還要“觀谷”、“食谷”和“養(yǎng)谷”。意思就是說家中老少到莊稼地里，由大人向孩子講解農(nóng)業(yè)知識(shí)，讓孩子對(duì)農(nóng)業(yè)有所了解，而且還要講解各種谷物糧食的烹飪方法，以及在家中栽培養(yǎng)育一些作物的小苗，以此來保一年的五谷豐登。

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初八有放生的習(xí)俗來自古代。明代劉侗在帝京景物略中記載說：“正月八日，石磴巷放生，籠禽雀、盆魚蝦、筐螺蚌，羅堂前，僧做梵語(yǔ)，數(shù)千相向，縱羽空飛，孽著落屋上，移時(shí)乃去，水之類投皇城金水河中網(wǎng)罟筍餌所希至?！?/p>放生前念什么經(jīng)文

說到底，大年初八放生，也是順應(yīng)谷日的活動(dòng)，把一些以谷物為食的小鳥啊和其他小動(dòng)物啊放歸大自然，讓它們念人類的情，不要與人類爭(zhēng)搶糧食，來保證谷物的正常生長(zhǎng)。以前糧食不夠吃的情況下，人們?cè)诔醢朔派砀Ｏ氡匾彩瞧炔坏靡选?/p>

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初八是“順星節(jié)”，傳說這天是一年之中星星最多的一天，因?yàn)樘焐媳娦沁@天要下界。人們?cè)谶@一天晚上會(huì)接星、祭星。大人們會(huì)教孩子們認(rèn)識(shí)星辰，讓孩子們從小對(duì)大自然有敬畏之心。而且還會(huì)制作幾盞小燈，分別置于案頭、灶臺(tái)、鍋臺(tái)、門檻等處點(diǎn)燃，是謂“散燈花兒”，以此來避除不祥，保一年順順當(dāng)當(dāng)。

為防止一年之中有斷炊之憂，這天家中的米缸切忌不能空著。在古代，即使家境再貧困，人們也要想盡辦法把米缸裝滿（缸有大?。⒁庑碌囊荒曦S衣足食，口糧不斷。

大年初八這天忌打碎碗盤杯碟，否則就會(huì)“破運(yùn)”。但如果不小心打碎，可用紅紙包起，口念“歲歲平安”等吉祥話語(yǔ)，并將其供于神案數(shù)日可解。

古人認(rèn)為正月是太歲壓頭，所以古人在正月是不舉辦婚嫁事宜的，否則對(duì)子孫不利。其實(shí)直到現(xiàn)在，也很少有人在正月結(jié)婚。

知道了大年初八這天的“3要3不要”，有人可能會(huì)問了：初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅卷雞蛋，初五吃餃子捏小人嘴，那初八應(yīng)該吃什么呢？

其實(shí)，在年俗中，相對(duì)于初一到初五有特定的飲食，初八這天并無特別的飲食習(xí)俗。但從春節(jié)前到現(xiàn)在，大魚大肉沒少吃，油脂也沒少 入，是時(shí)候來點(diǎn)兒清淡飲食了。

一道非常清淡可口的涼拌菜，就是春節(jié)五天之后元宵節(jié)之前的最佳選擇。譬如涼拌菠菜，做法簡(jiǎn)單又爽口，消食解膩，百吃不厭。

涼拌菠菜的做法：把菠菜洗凈切長(zhǎng)段，鍋中清水燒開，滴入少許油加入少許鹽，把菠菜放進(jìn)去焯燙至變色撈出，清水過涼后控水，加入鹽生抽陳醋蒜泥花椒油，拌勻即可開動(dòng)，味道非常棒。

年俗，表達(dá)的是人們對(duì)未來的期望，有些可能已經(jīng)過時(shí)，但它依舊是中國(guó)傳統(tǒng)文化的組成部分，知道懂得并教給下一代年俗文化，就是最好的傳承。

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