水果保鮮

　　可是,二氧化碳濃度不可以無限度地上升,只會進(jìn)步10%。氧濃度的降落還不可以超過5%,不然果疏正在缺氧時(shí)為了得到性命運(yùn)動所需的充足的能量,就必須合成更多的養(yǎng)分。與此同時(shí),因缺氧呼吸發(fā)生的酒精留正在果疏里,會引起果疏腐爛變質(zhì),所以果蔬放塑料袋內(nèi)寄存工夫不適宜太長。

　　要想將果蔬放在塑料袋里儲存,就請您不必要怕麻煩,隔兩三天把塑料袋的口翻開,放出二氧化碳和熱量,再把口扎上,那樣就會削減腐爛變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)作。

　　熱帶生果莫放冰箱中

　　各色熱帶生果如、龍眼、紅毛丹等,這一些生果買回家后一旦放進(jìn)冰箱,沒幾天就起頭果皮凸起,發(fā)生黑褐色的雀斑,這說明生果曾經(jīng)被凍傷了。

　　熱帶生果絕多數(shù)皆,不適宜放在冰箱中冷藏。凍傷的生果不只營養(yǎng)元素遭到損壞,還很輕易變質(zhì)。再過幾天,果肉就會腐朽。

　　一樣平常說,溫帶生果,如、、等放正在冰箱里,能夠起到保鮮的作用。而和芒果正在10℃的溫度下保留,果皮就會變黑;正在6℃—10℃下保留,不但果皮會變色,果肉還會呈水浸狀;荔枝和龍眼、紅毛丹等正在1℃—2℃下保留,外果皮色彩會變暗,內(nèi)果皮會出現(xiàn)像燙傷一樣的黑點(diǎn),那樣的生果通常不克不及再吃了。

　　熱帶生果最好放在避光、陰涼的處所儲藏。假如一定要放入冰箱,應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中,生存的時(shí)候最好不必要超越兩天。

　　生果的一樣平常保留可分為以下四類:

　　第一類 不必要放入冰箱,不則會凍傷。如:香蕉、、等。

　　第二類 能夠放入冰箱,但一定要先催熟 (即未熟果不行放入冰箱)。如:榴蓮、芒果、釋迦、百香果、木瓜等。

　　第三類 必需放入冰箱,才可以久存。如:子、荔枝、龍眼、紅毛丹、板栗、葡萄、梨、火龍果、等。

　　第四類 常溫保留或冰箱冷藏都可。如:鳳梨、葡萄、柳橙、青、蘋果、等。